In una fredda e umida serata autunnale (o invernale) non c’è niente di meglio di un caldo momento di piacere. E così oggi vi propongo la mia crema di zucca e porri. È facile da preparare (con pochi semplici ingredienti), molto delicata e leggera. Sulla mia tavola creme e vellutate sono spesso presenti. E sulla vostra? Se vi piacciono tanto quanto a me vi lascio qui sotto alcuni link che vi potrebbero interessare. Cliccateli se volete leggere le ricette:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la crema di zucca e porri
Strumenti
Preparazione della crema di zucca e porri
Prepariamo gli ingredienti!
Pulire la zucca eliminando tutti i semi ed i filmati interni. Quindi privarla della scorza.
Lavare la polpa sotto acqua corrente e tagliarla a pezzetti.
Pulire il porro eliminando la parte verde più scura e tutte le radichette. Lavarlo molto bene sotto acqua corrente e tagliarlo a rondelle (non è necessario farle troppo sottili perché tutto verrà frullato a fine cottura).
Ed ora cuociamo la nostra crema di zucca e porri!
In una casseruola, scaldare due cucchiai di olio prima di unire il porro.
Lasciarlo sfrigolare per qualche istante, poi aggiungere anche la polpa di zucca e rosolare il tutto per qualche minuto mescolando spesso.
Quindi versare sulle verdure il brodo bollente, mettere il coperchio e cuocere per 20/25 minuti a fiamma dolce mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, frullare il tutto con un mixer ad immersione e regolare di sale e pepe.
Servire subito la crema di zucca e porri decorandola con dei semi di zucca tostati. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni