L’ho chiamata ciambella al volo perché si prepara in una manciata di minuti. Si mettono tutti gli ingredienti in un mixer, si mescolano, si versa l’impasto nello stampo e via in forno subito dopo aver cosparso sulla superficie delle meringhette sbriciolate. Ma la cosa stupefacente è il risultato: una torta super soffice e assolutamente deliziosa. È perfetta per la colazione e la merenda e per tutte quelle volte che un’amica annuncia di venirvi a trovare per un caffè. Qui sotto vi ho lasciato il link ad altre torte che si preparano mescolando tutto in un robot da cucina. Provatele!
Ingredienti per la ciambella al volo
Per l’impasto:
Per la copertura:
- Energia 242,50 (Kcal)
- Carboidrati 32,05 (g) di cui Zuccheri 18,47 (g)
- Proteine 5,14 (g)
- Grassi 11,24 (g) di cui saturi 0,78 (g)di cui insaturi 0,94 (g)
- Fibre 0,41 (g)
- Sodio 30,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della ciambella al volo
Mettere in un mixer tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina e lievito.
Aggiungere le uova e la panna e frullare fino a quando si sarà ottenuta una crema liscia e priva di grumi. Io ho usato il Bimby frullando per 20 secondi a velocità 5.
Versare l’impasto all’interno di uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm precedentemente imburrato e infarinato oppure spennellato con dello staccante per teglie (è comodissimo; se vi interessa la ricetta la potete trovare cliccando QUI).
Se desiderate acquistare questo stampo, lo potete trovare cliccando QUI.
A questo punto cospargere la superficie con delle meringhette sbriciolate. In alternativa potete utilizzare della comune granella di zucchero.
Cuocere la ciambella al volo in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fare la prova stecchino infilzandolo al centro del dolce e, se uscisse sporco di impasto, prolungare la cottura per qualche altro minuto.
Sfornare la ciambella al volo e lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Una volta trasferita sul piatto da portata spolverizzarla con dello zucchero a velo e servirla.
La ciambella al volo si conserva per qualche giorno all’interno di una campana di vetro per dolci. Enjoy! Paola
Dosi variate per porzioni