Davvero sfiziosa la ricettina che vi presento oggi. Sono dei fagottini di tomino semplici, semplici ma molto stuzzicanti. Li potete servire come antipasto oppure come secondo piatto accompagnandoli con una insalatina. Buonissimi abbinati a della composta di cipolle rosse. Io adoro questo tipo di formaggio e, preparato così, lo trovo davvero molto invitante. La pasta fillo, infatti, gli conferisce quel tocco croccantino che sta proprio bene. Una ricetta senza bilancia.
Altre idee con la pasta fillo:
Ingredienti per 2 fagottini di tomino
Strumenti
Preparazione dei fagottini di tomino
Per prima cosa, mettere i tomini in freezer per una quindicina di minuti prima di cominciare a prepararli (questo vi consentirà di tagliarli a metà molto più facilmente).
Trascorso questo tempo, tagliarli a metà e farcirli con una fetta di prosciutto crudo (o di speck, se preferite). Quindi richiudere ogni tomino come se fosse un sandwich.
Stendere il primo foglio di pasta fillo e spennellarlo con un po’ di olio. Il mio misura 37 x 25 cm. Se avete dei fogli più grandi potete tranquillamente tagliarli.
Appoggiarvi sopra il secondo foglio e spennellare anch’esso con dell’olio.
Posizionare il tomino farcito come mostrato nella fotografia.
A questo punto, arrotolare i fogli di pasta fillo “ingabbiando” il tomino.
Ripiegare sotto al tomino, la pasta eccedente superiore e inferiore formando un fagottino.
Infine spennellare di olio i due fagottini di tomino e cospargerli con dei semi di sesamo.
Sistemare i fagottini su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per 10/12 minuti o comunque fino a quando la pasta fillo risulterà dorata. Sfornarli, lasciarli leggermente intiepidire e servirli. Enjoy! Paola
Dosi variate per porzioni