Se vi piace portare in tavola degli stuzzichini sfiziosi, dovete assolutamente provare questi fantastici grissini di pasta fillo alle erbe aromatiche. Sono gustosi, super friabili e davvero facili da preparare. Il problema è che spariscono all’istante.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Prepariamo gli ingredienti!
Lavare le erbe aromatiche e asciugarle bene tamponandole con carta da cucina. Tritare grossolanamente le più grandi (come ad es. le foglie di salvia e quelle di prezzemolo più grosse).
In una ciotolina, mettere l’olio, l’acqua e il vino bianco ed emulsionarli con un cucchiaino.
Srotolare la pasta fillo e prendere un foglio per volta, proteggendo gli altri con della pellicola o con un canovaccio per evitare che si secchino e diventino inutilizzabili.
Dividere ogni foglio in 3 rettangoli di 12 x 24 cm. Vi ricordo che i miei fogli misurano 36 x 24 cm. In commercio si trovano, però, confezioni con fogli più grandi da cui ricaverete più rettangoli.
Ed ora realizziamo i nostri grissini di pasta fillo!
Spennellare con la miscela preparata la metà verticale di ogni rettangolo.
Quindi cospargere questa metà con un po’ di erbe aromatiche miste e condirla con un pizzico di sale.
Ripiegare l’altra metà sopra quella condita e premere leggermente con le dita per farle ben aderire tra loro.
A questo punto spennellare i lati lunghi del rettangolo che si è formato e arrotolarlo strettamente formando un cilindro.
Procedere allo stesso modo con tutti i fogli di pasta disponendo, man mano, i grissini sulla placca rivestita con carta da forno.
Cuocere i grissini di pasta fillo alle erbe in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti o comunque fino a quando risulteranno ben dorati. Sfornarli e lasciarli raffreddare prima di gustarli. Enjoy! Paola
Altre ricette con questo tipo di pasta friabilissima e leggera? Vi consiglio la torta rustica di patate e prosciutto (1), i cestini alle verdure (2) o la torta salata al formaggio e zucchine (3). Cliccate sulle fotografie qui sotto se volete dare un’occhiata:
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Nota
Ho trovato questa ricetta in un vecchio numero della rivista “Sale e Pepe” e qui ve la propongo con le mie modifiche. Sostanzialmente ho reso questi grissini di pasta fillo molto più leggeri.
Dosi variate per porzioni
buonasera, come si conservano e quanto durano? .grazie
Paola ti dirò che io non ho dovuto conservarli perché me li hanno finiti subito. Ti direi qualche giorno in un contenitore ermetico.