Dessert alla mela e semi di chia

Mettere in una ciotolina i semi di chia, il miele e il latte vegetale. Io ho usato del latte di mandorle. Se volete lo potete preparare in casa seguendo la mia ricetta che trovate cliccando QUI. Oppure sostituitelo con dell’altro latte di vostro gradimento.

Mescolare con cura e aspettare una quindicina di minuti. In questo lasso di tempo i semi cominceranno a gonfiarsi e il “budino” lentamente cambierà consistenza.

Infine mettere la ciotolina in frigorifero e lasciarla riposare per una intera notte. Il composto si addenserà ulteriormente.

Il giorno dopo aggiungere lo yogurt al budino di chia e mescolare per incorporarlo perfettamente.

Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a pezzettini non troppo grandi.

Metterli in una casseruola, aggiungere la cannella e lo zucchero e mescolare.

Sciogliere un cucchiaino di maizena in 30 ml di acqua e versare questa miscela sulle mele.

Infine portare sul fuoco e, mescolando spesso, cuocere a fiamma media per 5/6 minuti o comunque fino a quando il sughetto si sarà addensato. Poi spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.

Mettere un po’ di mela sul fondo di un vasetto, coprire con del budino di chia e terminare con altri pezzettini di mela.

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