Originali, semplici, veloci e buonissimi. Ecco gli aggettivi perfetti per definire questi crostoni rustici alla salvia e crescenza. Richiedono una cottura brevissima (giusto per tostare il pane), poi si spalmano di crema e formaggio e quindi… si divorano! S Q U I S I T I. Vi consiglio di abbondare perché piacciono a tutti.
Ingredienti
- 6 fettepane casereccio
- q.b.Grana Padano DOP (o Parmigiano – grattugiato)
- 120 gcrescenza
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe nero
Per la crema di salvia:
- 10 gsalvia
- 100 ganacardi
- 1 spicchioaglio
- 20 gGrana Padano DOP (o Parmigiano)
- 50 mlolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- 1 Ciotola
- Griglia del forno
Preparazione
Per prima cosa preparare la crema di salvia seguendo la ricetta descritta QUI. È possibile farla in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Comoda, no?
Cospargere le fette di pane con del formaggio grattugiato e passarle per pochi minuti sotto il grill del forno fino a quando risulteranno dorate e croccanti (basteranno pochi minuti quindi teneteli d’occhio). Chiedo scusa ma ho totalmente dimenticato di scattare la foto ai crostoni dopo la cottura.
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Quindi spalmare sulle fette di pane la crema di salvia preparata. Aggiungere dei fiocchetti di crescenza, una macinata di pepe nero e un filo di olio crudo. Voilà… i crostoni rustici sono pronti per essere serviti. Enjoy! Paola
Vi piacciono queste cosine sfiziose? Allora vi posso consigliare di provate anche i crostoni ai carciofi (1), quelli alla caprese (2), quelli al cavolfiore e olive (3) o quelli ai peperoni e fontina (4). Cliccate sulle fotografie se vi va di leggere le ricette:
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