Ciambella al cioccolato e mandorle

In una capiente ciotola mettere lo zucchero e le uova intere.

Montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Cominciare ad unire al composto la farina 1 e la vanillina setacciandole attraverso un colino a maglie fitte e alternandole al latte. Lavorate sempre con le fruste elettriche.

Unire anche la farina di mandorle.

Quindi aggiungere il burro morbido ed il liquore e incorporarli perfettamente.

Ridurre il cioccolato fondente in scaglie grossolane e versarle nell’impasto.

Infine aggiungere anche il lievito setacciando anch’esso attraverso il colino e incorporandolo con una spatola.

Versare il composto ottenuto in uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm precedentemente rivestito con carta da forno (trovate QUI la procedura per farlo al meglio) oppure imburrato e infarinato e livellare bene con la spatola.

A questo punto, infilare nell’impasto i quadretti di cioccolato della tavoletta e disporre sulla superficie le mandorle intere.

Cuocere la ciambella al cioccolato e mandorle in forno statico preriscaldato a 180° per 30/35 minuti. Prima di sfornarla verificarne l’effettiva cottura infilando al centro uno stecchino che dovrà uscire asciutto.

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