Nemmeno una goccia di olio in queste chips di zucchine che cuociono al forno. Sono uno stuzzichino goloso e leggero da mangiucchiare con le mani. Vi dico subito che una tira l’altra e in casa mia ce le siamo contese fino all’ultima fettina anzi… fino all’ultima briciola perché quella leggera copertura di farina di mais e formaggio grattugiato crea una crosticina super saporita che va a ruba. Provatele e ditemi se anche da voi sono durate meno di 10 minuti.
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Ingredienti per le chips di zucchine
Non ho indicato le quantità degli ingredienti perché potete regolarvi tranquillamente ad occhio, in base a quante chips volete preparare. Vi dico soltanto che con 2 zucchine ho riempito due leccarde.
Strumenti
Preparazione delle chips di zucchine
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle sottili con una mandolina.
Tamponarle molto bene con carta da cucina in modo da asciugarle il più possibile (questo passaggio è molto importante).
Disporle su una teglia rivestita con carta da forno cercando di non sovrapporle tra loro. Con due zucchine vi serviranno due leccarde.
Quindi, salarle a piacere, cospargerle con della farina fioretto e distribuirvi sopra delle foglioline di timo. Infine spolverizzarle con del formaggio grattugiato.
Infornare le chips di zucchine in forno ventilato preriscaldato a 190° per 7/8 minuti. Il ventilato ci consente di infornare contemporaneamente entrambe le leccarde.
Poi passare in modalità grill e cuocere una teglia per volta per 3 minuti; toglierla dal forno, girare le fette, cospargerle con altra farina gialla ed altro formaggio grattugiato e infornare di nuovo per qualche minuto sempre con funzione grill. Vi suggerisco di procedere così: cuocete una teglia, la togliete dal forno e mentre girate le fette di zucchine mettete nel forno l’altra per 3 minuti. Poi le scambiate.
Devono asciugarsi bene, ma nella fase grill vanno tenute d’occhio per evitare che si secchino eccessivamente o che si brucino.
Una volta pronte, sfornarle e servirle calde. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni