Asparagi perché la pipì puzza? Se ti chiedi perché le tue urine puzzano solo pochi minuti dopo aver mangiato degli asparagi, leggi qui sotto.
L’asparago è una verdura che contiene l’acido asparagusico, il principale colpevole del cattivo e intenso odore dell’urina dopo aver mangiato asparagi bianchi o verdi. Si dice che in un sistema renale efficiente questo strano olezzo si avverta immediatamente dopo l’ingestione: bastano 15 minuti e l’odore può durare per ore. In alcuni casi, può cambiare anche il colore della pipì, diventando leggermente verdognolo.
Qual è l’odore che emana l’urina dopo aver mangiato gli asparagi? C’è chi lo descrive come zolfo, chi come pesce, chi come uova andate a male o cavolo marcio. Questo perché i composti solforati prodotti dalla decomposizione dell’acido asparagusico sono molto volatili e facilmente riconoscibili dall’olfatto.
Ma qual è la molecola che puzza davvero? Il responsabile principale dell’odore è il metantiolo (un tipo di mercaptano), un composto solforato che si forma durante la digestione. Viene assorbito nel sangue, filtrato dai reni ed eliminato con le urine, dove sprigiona quell’aroma pungente e caratteristico.
Perché non tutti lo sentono? Se la tua pipì non odora, non preoccuparti. Si stima che molte persone, per ragioni genetiche legate al proprio DNA, non siano in grado di percepire l’odore sgradevole dell’urina di asparago. Quindi, anche se l’odore c’è, non tutti lo rilevano.
La scienza cosa dice? Gli scienziati ammettono che questo particolare fenomeno non è ancora perfettamente compreso in ogni suo aspetto. Un’analisi chimica approfondita ha rivelato che il principale responsabile del cattivo odore è un insieme di derivati metabolici dell’acido asparagusico, cioè una miscela di composti solforati prodotti di degradazione. Non tutti i composti solforati esistenti derivano però da questo processo: alcuni sono indipendenti.
Vale la pena mangiare gli asparagi? Assolutamente sì. Questi buoni turioni sono ricchi di molte sostanze preziose, come acido folico, calcio, fosforo, potassio e vitamine. Mangiali tranquillamente e sappi che se la tua pipì puzza vigorosamente, probabilmente il tuo sistema renale è efficiente. Inoltre, gli asparagi sono ricchi di acqua e hanno proprietà diuretiche, quindi fanno fare tanta pipì… anche se un po’ odorosa.
Questa verdura è dichiarata antiossidante e afrodisiaca.
PERIODO di raccolta degli #asparagi – da marzo a giugno.
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RICETTE per gustare gli asparagi
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