La scamorza filante al pomodoro é un buonissimo secondo piatto, semplice e veloce da preparare. A me piace tantissimo perchè è super filante ed il profumato sughetto in cui viene cucinata è davvero delizioso per pucciare il pane o le bruschette. Per prepararla servono davvero pochissimi ingredienti ma la velocità con cui porterete a tavola la cena vi sorprenderà. E per un gusto diverso potete sostituire la scamorza bianca con quella affumicata. Scommetto che vi piacerà molto questa ricetta, non ci resta che andare in cucina. E se ti piace il pomodoro fresco che i questo periodo è davvero al massimo del sul sapore, non puoi perderti la ricetta della mia SALSICCIA AL POMODORO FRESCO
Ingredienti
Passaggi
Per preparare questa gustosa ricetta a base di formaggio cominciamo a lavare i pomodorini e facciamoli a pezzettini. Spelliamo e facciamo a rondelle il cipollotto. In una padella antiaderente mettiamo a soffriggere il cipollotto tagliato. Dopo qualche minuto aggiungiamo i pomodorini tagliati e facciamo cucinare per qualche minuto, aggiustando di sale. Tagliamo la scamorza in senso orizzontale a fette spesse circa un dito. Aggiungiamo le fette di scamorza al sughetto di pomodoro. Portiamo a cottura cucinando per qualche minuto a coperchio chiuso. Aggiungiamo un il basilico spezzettato. Impiattiamo mettendo sul fondo del piatto il sugo, la scamorza ed aggiungendo qualche foglia di basilico crudo. Serviamo immediatamente a tavola perché la scamorza filante al pomodoro va servita calda. Non dimentichiamo di portare a tavola un bel pò di pane perché con questa ricetta la scarpetta è d’obbligo !
Per preparare questa ricetta Io ho usato una deliziosa scamorza artigianale bianca. Fate attenzione che non deve essere fresca ma stagionata perché perderebbe molto liquido durante la cottura. Ecco perchè per questa ricetta non é indicato utilizzare la mozzarella. Se non amate il basilico potete sostituirlo con dell’ origano secco.
Dosi variate per porzioni
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