Le linguine con tonno capperi e olive sono un primo piatto semplice ma che riesce sempre ad essere goloso e stuzzicante. Sarà il sapore forte dei capperi, la sapidità del tonno o la familiarità con questi profumi ma nessuno sa resistere a questo bel piatto di pasta che è anche veloce ed economico. Quindi non ci resta che prepararlo per fare tutti felici a tavola. Ami le linguine ? Provale così, con questa ricetta estiva e squisita LINGUINE AL PESTO CON POMODORINI CONFIT
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a lavare i pomodori e facciamoli a pezzettini. In una padella antiaderente mettiamo l’olio extravergine di oliva ed uno spicchio d’aglio. Facciamo soffriggere e quando l’aglio è dorato eliminiamo. Aggiungiamo ora i pezzetti di pomodoro. Aggiustiamo di sale e facciamo cucinare per circa 5 minuti. Nel frattempo mettiamo a bollire dell’acqua salata per cucinare le linguine. Sgoccioliamo ora il tonno sott’ olio ed aggiungiamolo al sugo di pomodoro. Uniamo anche i capperi dissalati e le olive: io ho scelto delle olive nere leggermente condite e piccantine ma potete usare anche altri tipi di olive che vi piacciono. Lessiamo le linguine tenendole leggermente al dente. Scoliamole e versiamole nel sugo di tonno, facendole insaporire. Impiattiamo, aggiungiamo il prezzemolo tritato e serviamo immediatamente: le linguine con tonno, capperi e olive sono pronte per essere gustate in tutta la loro semplicità e squisitezza.
Dosi variate per porzioni