L’insalata capricciosa di casa mia non può assolutamente mancare durante le feste di Natale. La preparava mia madre e io ripropongo ora la sua ricetta, semplice e veloce. Pochi ingredienti conditi con una deliziosa salsa allo yogurt, l’ho preparata qualche giorno fa ed è stata un successone, apprezzata da tutti. E tu la preparerai per Natale ? E se vuoi un suggerimento per le tue cene delle feste prova i CONCHIGLIONI PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, con un coltello adatto, tagliamo a julienne il prosciutto cotto in listarelle da circa 1 cm. e teniamole da parte inuna ciotola. Facciamo la stessa cosa con il formaggio emmental ed uniamolo al prosciutto. Laviamo il sedano ed eliminiamo i filamenti più esterni e facciamolo a rodelle. Aggiungiamolo al prosciutto e al formaggio insieme alla giardiniera tagliata a julienne e ai peperoni sotto aceto. Condiamo il tutto con olio extravergine d’oliva e teniamo da parte. In una ciotola uniamo lo yogurt bianco con la maionese, mescolando bene per creare una salsa omogenea. Condiamo con la salsa a base di yogurt l’insalata di prosciutto cotto e formaggio, amalgamiamo bene mescolando con un cucchiaio e decoriamo con qualche cappero e i gambi del sedano avanzati. Copriamo con la pellicola trasparente e faciamo riposare in frigo. Quando mancheranno circa due ore al servizio tiriamo fuori dal frigo la ciotola: l’insalata capricciosa di casa mia si gusta a temperatura ambiente durante una bella festa tra amici.
Dosi variate per porzioni
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Ottima ricetta, semplice e efficace. Una variante alle solite uova al tegamino.
Grazie Angela, felice che tu abbia apprezzato ! Continua a seguirmi per scoprire cosa cucino ogni giorno !