I muffins speziati per Natale sono piccole golosità preparate con un mix irresistibile di spezie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata, in poche parole il “pisto”, un insieme di spezie tipicamente natalizie che si trova in commercio già pronto o che potete preparare da soli in casa. Ovviamente questi muffins sono andati a ruba, perché….profumano di Natale ! Ami come me i muffins per colazione ? Ecco la ricetta giusta, i muffins ai cachi sono leggeri e golosi, segui il link MUFFINS AI CACHI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 100 gfecola di patate
- 100 gzucchero di canna
- 2uova
- 1 pizzicobicarbonato
- 50 ggocce di cioccolato
- 120 gyogurt greco
- q.b.pisto
- 1 pizzicozenzero in polvere
- 50 golio di semi di girasole
Strumenti
- Sbattitore sbattitore elettrico
- Stampo da 6 muffins
Preparazione
Per preparare i muffins il segreto è uno solo: unire tutti agli alimenti liquidi a quelli secchi. Cominciamo a separare i tuorli dagli albumi e montiamo a neve fermissima questi ultimi. Teniamoli da parte ed uniamo tutti gli alimenti liquidi: mescoliamo i tuorli delle uova, lo yogurt bianco e l’olio di semi di girasole. In una seconda ciotola mescoliamo gli alimenti secchi, cioè lo zucchero di canna, la farina 00, la fecola di patate, un bel pizzico abbondante di preparato di pisto ed un pizzico di bicarbonato. Uniamo ora gli alimenti liquidi a quelli secchi e mescoliamo velocemente. Aggiungiamo le gocce di cioccolato ed uniamo gli albumi montati a neve fermissima con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Versiamo il composto nei pirottini da muffins e riempiamoli sino a circa 3/4 della capienza per evitare che in forno esca il composto. Inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per circa venti minuti o comunque fino a quando i muffins sono gonfi e dorati. Sforniamo e facciamo intiepidire prima di servire i nostri muffins speziati per Natale: accompagneranno le nostre colazioni durante il periodo delle feste.