BISCOTTI PRIMAVERA AL CIOCCOLATO

Cominciamo a separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti: i tuorli, lo zucchero a velo, la vanillina, la farina ed il burro freddo fatto precedentemente a pezzettini. Amalgamiamo velocemente tutti gli ingredienti così da non riscaldarli con le mani sino a formare un panetto morbido. Chiudiamo il panetto nella pellicola trasparente e mettiamolo a riposare in frigo per almeno un’ora. Nel frattempo mettiamo a riscaldare il forno. Trascorso questo tempo prendiamo il panetto e iniziamo a stendere l’impasto con il mattarello. La pasta deve avere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un coppapasta o una formina tagliabiscotti diamo forma alla pasta frolla: io ho scelto di dare come forma tulipani e margherite. Stendiamo uno strappo di carta forno ed adagiamolo su una leccarda da forno. Sistemiamo i nostri biscotti e informiamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 10 minuti o comunque sino a quando sono diventati dorati. Nel frattempo sciogliamo i due cioccolati a bagnomaria insieme al burro o mettendoli per qualche secondo nel microonde. Sforniamo i biscotti e decoriamoli con il cioccolato, qualche confettino colorato e lo zucchero a velo: i biscotti primavera al cioccolato sono pronti per essere serviti per l’ora del tè.