Il filetto al latte e rosmarino è un secondo piatto saporito e semplicissimo da preparare. Con tre ingredienti porterete a tavola un piatto di carne che piacerà a tutti e che sarà pronto in pochissimi minuti. Ovviamente, con la carne buona buona che io ho comprato alla cascina dietro casa mia, la ricettina è venuta un vero spettacolo ! Che dire…la mia piccola Serena deliziata e marito felice !
Ingredienti
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4 Medaglioni di filetto di maiale
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1 tazza Latte
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q.b. Olio exstravergine di olia
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1 spicchio Aglio
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1 rametto Rosmarino
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q.b. Farina
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q.b. Sale
Preparazione
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Fate soffriggere uno spicchio di aglio in olio exstravergine di oliva.
Nel frattempo infarinate le fettine di filetto, eliminando la farina in eccesso. Quando l’olio è ben caldo eliminate l’aglio e sistemate nella padella i medaglioni e fateli rosolare un minuto per lato. Aggiungete una tazza di latte ed un pizzico di sale. Fate cucinare a fuoco vivace per far rapprendere il latte. Aggiungete un rametto di rosmarino fresco fatto a pezzettini. Fate insaporire il sughetto di latte e rosmarino. Il filetto sarà pronto in pochissimi minuti. Impiattate il filetto, decoratelo con qualche aghetto di rosmarino e servite immediatamente.