La tarte tatin di porri e pomodori secchi è semplice, veloce e buonissima. Vi basteranno davvero pochi ingredienti per trasformare un rotolo di pasta sfoglia in un’esplosione di gusto e bontà. Il sapore dei porri viene esaltato dai pomodori secchi che, con la loro sapidità, sanno dare il giusto equilibrio alla dolcezza tipica del porro. Io trovo le tarte tatin irresistibili…..e voi ? E se ami le pizze rustiche non perdertila ricetta della TORTA SALATA CON CAVOLO ROMANO E PECORINO
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa mettiamo a rinvenire in acqua calda i pomodori secchi. Laviamo i porri eliminando le foglie esterne più dure e tagliamoli a fette verticali nel senso della lunghezza: non devono essere troppo spesse. Su una leccarda da forno adagiamo la carta forno. Sulla carta mettiamo olio extravergine di oliva, sale fino e aceto balsamico. Mi raccomando….abbondante ! Su questi ingredienti adagiamo le fette di porro in modo tale da coprirli completamente. Aggiungiamo abbondante parmigiano grattuggiato. Disponiamo ora sui porri conditi la pasta sfoglia, rimboccando le estremità per farle aderire bene. Bucherelliamo la pasta sfoglia e spennelliamola con un tuorlo d’uovo sbattuto. Inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per circa venti minuti o comunque sino a quando la superficie é cotta e dorata. Ora, aiutandoci con un piatto di portata e la carta forno ribaltiamo la tarte tatin in modo tale che la sfoglia sia sul piatto e i porri sopra. Spolverizziamo ora con il prezzemolo tritato ed aggiungiamo i pomodori secchi rinvenuti in acqua e tritati. Ora serviamo: la tarte tatin di porri e pomodori secchi può essere servita, semplice e buonissima.
Dosi variate per porzioni
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