Le uova con erbette e parmigiano filante sono un piatto veloce, economico e squisito che accontenterà tutti a tavola. Le erbette sono jna verdura di stagione che ora abbonda nei mercati, le uova sono una insostituibile ed economica fonte proteica ed il parmigiano mette tutti d’accordo. Inoktre, questa é una ricetta davvero furba perché si cucina tutto in una sola padella, senza sporcare nient’altro….vi ho convinto a provarla ? E se vuoi abbinare un contorno, amerai moltissimo le mie PATATE AL FORNO SFIZIOSISSIME
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Cominciamo a preparare le erbette. Eliminiamo la puntina dell’ estremità e laviamole accuratamente. In una capace padella antiaderente mettiamo dell’olio extravergine di oliva ed aggiungiamo mezza cipolla tagliata molto finemente. Quando è dorata aggiungiamo le erbette e facciamo cucinare qualche minuto, finché non si appassiscono. Uniamo le uova, sgusciandole dentro la pentola con le erbette ed aggiustiamo di sale. Proseguiamo la cottura a fuoco basso e coperchio chiuso per circa cinque minuti. Grattuggiamo ora il parmigiano ed aggiungiamolo alle uova, proseguendo la cottura per altri due minuti, giusto il tempo per far sciogliere il parmigiano. Serviamo immediatamente a tavola le uova con le erbette ed il parmigiano, unendo una fetta di pane per una bella scarpetta.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.