La sbriciolata alle mandorle é un dolce squisito che si prepara con soli quattro ingredienti: mandorle, zucchero, semola e burro. Per preparare questa torta mi sono ispirata alla sbrisolona mantovana, di cui ricorda molto profumo e sapore pur non essendo la versione originale. Il sapore rustico viene dato dalla presenza della semola rimacinata mentre burro e mandorle garantiscono un profumo unico. La sua caratteristica é che, data la croccantezza, non si taglia con un coltello ma si spezza con le mani per poter essere condivisa così. Anche i suoi pezzettoni e briciole sono una caratteristica. E non preoccupatevi se non é bella perché non deve esserlo, le basta essere buonissima ! Ami i dolci fatti in casa ? Prova il mio BANANA BREAD ALLE NOCI
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa tritiamo al coltello le mandorle: personalmente io le ho fatte a pezzi grossolani per rendere la torta bella croccante. Volendo si può usare anche la farina di mandorle. In una ciotola mescoliamo bene la semola con lo zucchero e le mandorle. Aggiungiamo il burro fatto a pezzetti ben freddo di frigorifero. Lavoriamo insieme tutti gli ingredienti molto velocemente formando tante briciole: dovrete creare un composto sabbioso a briciole grosse. Mettete ora su una teglia bassa da 24 cm. un foglio di carta forno e disponiamo le briciole, componendo perfettamente la torta senza lasciare spazi nella teglia. Aggiungiamo le gocce di cioccolata sulla superficie e inforniamo in forno già caldo a 180 gradi gradi per circa venti minuti o sino a quando la torta sarà dorata. Sforniamo e facciamo raffreddare. Disponiamo la torta su un piatto da portata: la sbriciolata alle mandorle é pronta per essere spezzata con le mani e condivisa con gli amici.
Dosi variate per porzioni
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