Fusilloni integrali pomodoro, mozzarella e basilico (tutto a crudo)

INGREDIENTI

160gr di fusilloni integrali
30 pomodorini datterini
20 foglie grandi di basilico
200gr di mozzarella
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE

• Cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo frullate con l’aiuto di un minipimer o in frullatore 20 pomodorini, 15 foglie di basilico, l’olio, sale e pepe fino ad ottenere un sughetto molto liquido.
• Scolate la pasta al dente, conditela con il sughetto, i restanti pomodorini tagliati, la mozzarella tagliata a dadini e le foglie di basilico. Finite con un altro filo d’olio e servite.

Note