Questa versione del plumcake al succo d’arancia e fiocchi d’avena l’ho sperimentata durante la mia dieta, e da allora è diventata uno dei miei dolci preferiti! Ha un basso contenuto di zuccheri, è ricco di fibre e super profumato grazie all’arancia. È perfetto per la colazione o come spuntino sano durante la giornata… quindi perché non condividerlo anche con voi?
Ingredienti plumcake
- Energia 410,41 (Kcal)
- Carboidrati 51,36 (g) di cui Zuccheri 22,24 (g)
- Proteine 7,86 (g)
- Grassi 21,25 (g) di cui saturi 3,44 (g)di cui insaturi 15,78 (g)
- Fibre 2,92 (g)
- Sodio 176,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione plumcake al succo d’arancia
Iniziate mescolando in una ciotola lo zucchero e le uova, utilizzando una frusta o uno sbattitore elettrico. Quando il composto risulta ben amalgamato, aggiungete la farina setacciata, un pizzico di sale e poi il latte, poco alla volta, mescolando per farlo incorporare bene. Aggiungete l’olio, e una volta che si è amalgamato, versate il succo d’arancia, l’aroma e il lievito. Continuate a lavorare il composto con la frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e semiliquida.
Mettete da parte la frusta e prendete un cucchiaio. Aggiungete 80 grammi di fiocchi d’avena e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente.
Prendete uno stampo per plumcake, imburratelo e infarinatelo (se necessario), quindi versateci dentro l’impasto. Livellate bene la superficie e, prima di infornare, spargete sopra le gocce di cioccolato e i restanti fiocchi d’avena.
Infornate a 180°C in modalità statica per 45 minuti, oppure a 170°C in modalità ventilata per 40 minuti. In ogni caso, prima di sfornare, fate sempre la prova dello stecchino per essere sicuri che sia cotto all’interno.
Consigli
In alternativa all’aroma, potete utilizzare la scorza d’arancia grattugiata per un tocco ancora più fresco. E se è stagione di arance, sostituite il succo in brik o bottiglia con del succo di arancia fresco spremuto, per un gusto ancora più naturale.
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