Devo dirlo: sono un po’ gelosa di questa ricetta. L’ho creata durante il lockdown, sperimentando per la prima volta in vita mia l’utilizzo della farina integrale nei dolci. A differenza di altre ricette, questa, quando la condivisi su Instagram, fece il boom di richieste: tutti volevano provarla, ed io iniziai a fare una lunga selezione, inviandola solo a tre persone di fiducia. Oggi ho deciso che è arrivato il momento di condividerla con tutti. Quindi non mi resta che suggerirvi di provare questi buonissimi biscotti integrali con avena, ricchi di fibre.
Ingredienti
- Energia 86,14 (Kcal)
- Carboidrati 12,72 (g) di cui Zuccheri 4,45 (g)
- Proteine 1,91 (g)
- Grassi 3,48 (g) di cui saturi 0,52 (g)di cui insaturi 2,36 (g)
- Fibre 1,46 (g)
- Sodio 46,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 21 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Per preparare i biscotti integrali con avena iniziate mettendo in una ciotola lo zucchero con l’uovo e mescolate bene. Aggiungete l’olio e continuate a mescolare con l’aiuto di una forchetta. Se avete la planetaria, fatela lavorare a bassa velocità con gancio K (foglia).
Aggiungete la farina poco alla volta e impastate con una mano. Quando la farina avrà assorbito i liquidi, unite l’ammoniaca e i fiocchi di avena. All’inizio sembrerà difficile integrarli all’impasto, ma continuate a lavorarlo fino a quando si saranno uniti completamente. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate fino ad incorporarli bene a tutto il composto.
Formate un salamino con l’impasto e tagliatelo a fette spesse circa un centimetro. Disponete i biscotti su una teglia bassa rivestita di carta forno, lasciando 2 cm di spazio tra un biscotto e l’altro, e infornate a forno statico a 170° per 15-20 minuti.
Consigli
Per una versione ancora più fit potete sostituire lo zucchero con del miele
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