Ho voluto raccogliere in questa raccolta tutte le mie ricette per preparare sia dei pancakes golosi che delle crepes leggere. Ho messo assieme questi due tipi di pietanza in quanto sono entrambi dei tipi di frittatine preparate tipicamente con le uova. Ma come vedrai io ho fatto tante variazioni anche senza usare le uova.
La crepe è un cibo di derivazione francese, in italiano viene spesso anche chiamata crespella, ed è una cialda molto sottile e morbida, larga e liscia che non contiene alcun agente lievitante.
Il pancake invece, di origine americana, è anche morbido ma più piccolo di diametro e più alto, “cicciotto”, in quanto contiene lievito. La superficie non è liscia ma mostra le tipiche bollicine che iniziano a formarsi sin dall’inizio della cottura.
Sono entrambi facilissimi da preparare, con pochi accorgimenti si possono anche alleggerire. Quindi se non esageri con la farcitura possono essere veramente un’ottima idea quando sei a dieta per fare colazione o merenda e anche per realizzare dei piatti salati.
In questa raccolta troverai tutte le ricette del mio blog sia per preparare le crepes e i pancakes di base che quelle con la farcitura, dolci e salate. Ne aggiungerò altre man mano che ne scriverò di nuove quindi salvati il link.
Spero che questa raccolta sia di tuo gradimento. Se hai delle ricette che vuoi suggerirmi lasciami un commento qui sotto o su Facebook e io procederò a farla.
Buona lettura!
by Giovanna Buono
Crepes di quinoa
Crespelle con cavolo rosso e noci
Crespelle con asparagi e hummus
Crespelle al radicchio e funghi vegane
Crepes vegane con farina di ceci
Pancakes cioccolato e banana
Pancakes senza glutine vegani
Pancake vegani al cacao, senza glutine
Pancake alla banana light
Tortina di pancakes al cacao
Pancakes light con kiwi sfiziosi
Crepes dolci con mela e cannella
Crumpets light: i pancakes inglesi
Crespelle leggere con ricotta e spinaci
Crepes leggere
Pancakes leggeri con banana e yogurt
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