Oggi ti mostro come fare dei pancakes cioccolato e banana leggeri e vegetariani. Questa variante è senza zucchero, senza lievito e volendo anche senza glutine. Una cosa c’è di sicuro è il gusto: sono troppo golosi e se mio figlio che è un “nutella lover” dice che sono strabuoni, allora dev’essere per forza così: garantito!
Inoltre ho usato le uova per fornire proteine e quindi sono perfetti per la colazione anche solo se li condisci con un pochino di miele: pochissimi zuccheri, più proteine e tanta energia.
Non ci vuol molto a prepararli, ti serve solo una buona padella antiaderente, una ciotola e una forchetta! E per una versione ancora più simpatica fatta da una mia lettrice leggi a fine ricetta. Andiamo subito a vedere la preparazione…
Altre ricette per dei pancakes golosi e leggeri sono queste:
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Schiaccia la banana in una ciotola con la forchetta. Poni in una ciotola i fiocchi di grano saraceno. Se i fiocchi sono molto grandi ti consiglio di metterli su un tagliere e tagliarli grossolanamente.
Puoi anche usare i fiocchi di avena ma se hai un’intolleranza al glutine mi raccomando verifica che siano certificati per i celiaci.
Aggiungi i fiocchi alla banana e incorporala ai fiocchi. Metti poi il cacao e un pizzico di sale, mescola bene e poi aggiungi anche le due uova.
Sbatti bene il tutto con la forchetta o con una frusta in modo da ottenere un composto ben amalgamato. Per regolarmi con quanto impasto usare io uso un porzionatore da gelato, in questo modo ti verranno 6 pancakes di media dimensione e belli cicciotti.
Riscalda benissimo una crepiera o padella antiaderente di buona qualità. Versa 3 cucchiaiate di impasto nella padella distanziate l’una dall’altra.
Quando vedi che la superficie inizia ad asciugarsi stacca delicatamente i pancakes dal fondo della padella con una spatola di silicone, senza forzarli o perderanno la forma tonda. Girali con un movimento deciso e attendi che siano cotti anche dall’altra parte: non ci vuole molto a cuocere il secondo lato.
Metti in un piatto e ripeti per gli altri 3 pancakes. In genere i più difficili da cuocere sono i primi, successivamente è molto più facile staccarli e girarli.
Ed ecco pronti i nostri pancakes cioccolato e banana. Un filino di miele, di cui dovrai calcolare a parte i punti Weight Watchers mi raccomando, e già sono squisiti così.
Un altro suggerimento è di farcirli con un pochino di ricotta e di marmellata light di fragole: super golosi!
Che buoni e che profumo di cioccolato che emanano. Come dicevo prima mio figlio li adora e ovviamente io sono rimasta molto soddisfatta. L’olandese no perchè a lui non piacciono le banane, non ho nemmeno provato a farglieli assaggiare.
Inoltre si conservano benissimo per qualche giorno in un contenitore di vetro ermetico, fuori dal frigo. Anzi dopo due giorni sono anche più buoni! Allora su, provali e poi fammi sapere come sono venuti!
Enjoy!
by Giovanna Buono
Note
Ecco un modo alternativo di cuocere quesi pancakes. Maria, una mia lettrice, ma messo l’impasto nella piastra per waffle ed ecco il risultato:
Che carini che sono vero? Se hai la waffelliera provali anche tu!
Inoltre:
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da google…
Every 50 calories translates to approximately one point in the Weight Watchers weight-loss program,
quindi 2 pancake sono 3 punti quindi 150 calorie
purtroppo nn è una regola corretta da applicare, magari fosse così semplice 😉
è possibile preparare l’impasto la sera prima e lasciarlo in frigorifero??
Giulia è meglio anche cuocerli la sera prima, non ho mai provato a lasciare l’impasto così per tanto tempo (anche perchè si prepara in 2 minuti) 😉
io non ho molto tempo la mattina, secondo te è possibile preparare l’impasto la sera prima oppure fare i pancakes e poi congelarli?
Di sicuro puoi farli e congelarli! Metti un po’ di carta forno tra un pancake e l’altro così non si attaccano 😉
ciao,domani mattina vorrei farmeli per colazione,potresti dirmi quante kcal hanno???
con questa dieta si contano i punti non le calorie, quindi mi spiace, non lo so 😉
Ciao, i punti dell’orzo sono a peso cotto o crudo?
scusa Iside ma in questa ricetta l’orzo non c’è…
Vorrei provare questa ricetta, ma ho dei fiocchi d’avena integrali un pò più duri, infatti ho provato a fare il porridge ed ho dovuto usare più latte per farli ammorbidire. C’è un modo magari per farli ammorbidire, tipo farli ammollare un pò prima di usarli? Grazie!
Ilaria prova a tritarli con il coltello, non frullarli però o diventano più tipo farina e non hai proprio consistenza 😉