…Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene… (Virginia Woolf)
Tra qualche giorni si festeggia l’epifania e da ricorrenza si regalano a tutti i bambini cioccolate e caramelle 😀
Se quest’anno in occasione della festa della Befana volete provare anche voi a fare in casa, con le vostre mani, dei dolcetti per la calza, preparate questi cioccolatini anche per avere qualcosa di più genuino e no i soliti dolciumi in commercio che ahimè fanno male.
Per questo Natale ho realizzato parecchi biscotti come: frollini, cookies, baiocchi, baci ed in ultimo questi deliziosi Spumini alle nocciole e gocce di cioccolato.
Il torrone di mandorle, è un dolce antico, principalmente natalizio, così, grazie alla mia fedele insegnante: mia nonna, ho imparato a realizzare questo profumatissimo torrone alle mandorle.
Gli spumini di mandorle non sono altro che meringhe piccoline, dalla forma conica. La ricetta per fare gli spumini è veramente semplice, bisogna solo avere il tempo di aspettare che la cottura sia completata.
Questa friabilissima meringa alle mandorle, noi di solito la prepariamo per le feste Natalizie insieme alle buonissime Cartellate. 🙂
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Cartellate Pugliesi
Le Cartellate sono il dolce di Natale che non manca mai su nessuna tavola pugliese, perchè il Natale, senza le cartellate, non è Natale!
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