Ricetta molto molto casalinga
Ingredienti:
Per la maionese:
2 uova a temperatura ambiente
olio di semi q.b.
sale
limone
2 patate
2 carote
100 gr di piselli in scatola
7/8 cetriolini sottaceto
peperoni sattaceto
Preparazione:
Prima cosa cuocere le patate e le carote in acqua salata. Una volta cotte lasciare raffreddare e tagliarle a pezzetti e tenerle da parte.
Tagliare tutti gli altri ingredienti e cioè i peperoni a listarelle e i cetriolini a pezzetti.
Preparare la maionese:
mettere le uova nel mixer, aggiungere un pizzico di sale e un goccio di limone e iniziare ad azionare il mixer aggiungendo poco alla volta l’olio fino a quando la maionese è pronta (non deve essere liquida).
A questo punto mettere la maionese in un contenitore ed aggiungere tutti gli ingredienti: patate, carote, cetriolini, peperoni e i piselli.
Mescolare bene e l’insalata russa è pronta.