Ingredienti:
50 gr di pomodori secchi
50 gr di olive verdi denocciolate
40 gr di pinoli
25 gr di capperi sott’aceto
15 gr di mollica di pane
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 spicchio d’aglio tritato
una bella macinata di pepe nero
Preparazione:
- Mettere i pomodori secchi a mollo in acqua calda per 30 min circa
- Ammollare la mollica di pane con poca acqua
- Mettere nel mixer i pomodori secchi, le olive, i capperi, i pinoli, la mollica di pane strizzata, lo spicchio d’aglio tritato, l’olio e l’aceto e tritare grossolanamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere per finire una bella macinata di pepe nero.
Servire su crostini di pane o con carne alla brace
