Lo spezzatino di manzo al vino rosso, credo che trovi quasi tutti d’accordo che è un piatto molto gettonato e molto presente nelle nostre tavole.
Certo non è un piatto che viene cucinato tutti i giorni, ma magari nei giorni di festa, oppure la domenica per cucinare qualcosa di gustoso e invitante e diverso dal solito.
Non so se la mia ricetta è uguale a come lo preparate voi, ma questa è la mia ricetta e vi posso dire, che è molto apprezzata !
Dai, allora comprate un po’ di spezzatino, procuratevi il vino rosso, sedano, carota, cipolla e il gioco è fatto….lo spezzatino di manzo cucinato con il vino rosso possiamo cominciare a prepararlo !
In questa foto in particolare, non mi e’ venuto particolarmente scuro, perché la carne non era bella rossa come al solito (da cruda).
Se doveste realizzare questa o altre mie ricette presenti sul mio blog, inviatemi pure le vostre foto e le metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 460 circa per persona
Ingredienti per realizzare lo Spezzatino di manzo al vino rosso
Strumenti
Preparazione dello Spezzatino di manzo al vino rosso
Cominciamo a preparare il nostro spezzatino di manzo al vino rosso prendendo una padella antiaderente, mettiamo l’olio e.v.o., la cipolla, la carota e il sedano tritati e far soffriggere un po’.
Aggiungere lo spezzatino e lasciare cuocere per circa 10 minuti fino a quando la carne non avrà più il colore rosso del crudo della carne.
A questo punto aggiungere il vino rosso, aggiustare di sale, pepe, mescolare bene, coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa un’ora aggiungendo altro vino se fosse necessario.
Durante la cottura mescolare all’occorrenza.
Dovrà risultare molto morbido, quasi a tagliarsi senza coltello.
A cottura ultimata servite caldo con il sughetto di cottura !
Dosi variate per porzioni
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