I calzoni pomodoro e mozzarella sono davvero semplici, ma da un sapore che accontenta tutti.
I calzoni li ho realizzati con una cottura al forno, ma ovviamente potete anche friggerli, saranno super buoni.
Seguite le foto per la realizzazione e avete molta accortezza nel sigillare i calzoni per non avere sorprese in cottura.
Sono davvero semplici da realizzare e volendo potete pensare di prepararli anche per una merenda diversa e sfiziosa…..sono sicura che nessuno li rifiuterà !
Realizzateli anche voi e sono sicura vi piaceranno, oltretutto io nell’impasto ho messo un po’ di farina di grano dura che dona alla pasta un aspetto e gusto più rustico.
Allora buona preparazione e buon appetito con i miei calzoni pomodoro e mozzarella.
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Kcal 265 circa per ogni calzone
Ingredienti per la pasta per la realizzazione dei Calzoni pomodoro e mozzarella
Farcitura
Per la cottura
Preparazione dei Calzoni pomodoro e mozzarella
Per prima cosa prepariamo la pasta per realizzare i calzoni….mettiamo in una ciotola l’acqua tiepida e il lievito di birra secco, facciamo sciogliere, poi unire metà farina “0” e mescolare bene.
Aggiungere all’impasto il sale, l’olio di semi, la farina “0” restante e quella di grano duro amalgamando bene fino ad incorporare bene tutti gli ingredienti, poi versare l’impasto su un piano di lavoro e lavorare fino ad ottenere un composto bene amalgamato non appiccicoso.
A questo punto mettere la pasta ottenuta in una ciotola capiente e ungere la pasta con il ½ cucchiaio di olio e.v.o., coprire la ciotola con la pellicola da cucina e mettere a lievitare nel forno spento con la lucina accesa per 2 ore e comunque fino al raddoppio.
Nel frattempo prepariamo il condimento al pomodoro mettendo il pomodoro in una ciotola e condendolo con olio sale e origano, mescolare bene mettere da parte.
A lievitazione ottenuta, versare la pasta su un piano di lavoro infarinato, impastare fino a ricreare una palla e dividerla in 11 pezzi formando 11 palline, posizionandole ben distanziate sul piano di lavoro e lasciare lievitare coperte per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, prendiamo ogni pallina e stendiamole a creare delle sfoglie ovali per i nostri calzoni, al centro mettiamo il pomodoro, la mozzarella sgretolata
richiudere il nostro calzone a creare una grande mezza luna.
Sigilliamo bene i bordi e posizionarli distanziati su una placca da forno foderata di carta forno e lasciamo riposare per circa 30 minuti.
Dosi variate per porzioni
Che delizia da provare subito in alternativa alla pizza
Grazie Ester, si sono molto buoni.