Amaretti alla crema di marroni
Questi deliziosi amaretti al sapore di marroni, sono talmente morbidi che si fondono in bocca ed uno tira l’altro, un vero comfort food nei mesi invernali.
Ricetta facile e veloce, questi amaretti alle castagne sono pronti in 15 minuti.
Biscotti senza glutine, senza burro e senza lattosio.
Sono molto carini ed eleganti anche da regalare come pensierino di Natale oppure se si è invitati a pranzo/cena in occasione di qualche ricorrenza speciale.
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Ingredienti per gli Amaretti alla crema di marroni
Strumenti
Preparazione per gli Amaretti alla crema di marroni
Prendete una ciotola e mescolate insieme la farina di mandorle e lo zucchero a velo (possibilmente setacciati) .
Aggiungete nella ciotola con le polveri, i 60 g di albumi ed anche la crema di marroni, mescolate bene a mano o con fruste elettriche.
Ponete il composto in frigo a riposare per un’ora.
Preriscaldate il forno a 180° C.
Inumidire le mani con il liquore scelto (oppure anche solo con acqua) per formare più facilmente i biscotti (io ho usato il Rum).
Formare i biscotti modellandoli come palline delle dimensioni di una noce, appiattirle leggermente al centro e passarle nello zucchero a velo.
Disponete i biscotti su una teglia (possibilmente microforata) foderata con carta forno.
Cuocere i biscotti per 15 minuti circa, ma iniziate a monitorare la cottura da 13 minuti, perchè non devono cuocere troppo altrimenti, raffreddandosi, si induriranno.
Lasciate raffreddare bene gli amaretti prima di consumarli.
Consigli per gli Acquisti !!!
Per preparare questi deliziosi Amaretti alla crema di marroni, ho utilizzato una buonissima crema molto densa, questa crema di marroni di Agrimontana, la potete acquistare su Amazon.
Qualsiasi tipo di biscotti, cuoce benissimo ed in modo uniforme o su un tappetino in silpat microforato posto su una teglia microforata da pasticceria.
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Quando si mangiano gli Amaretti ?
Gli amaretti si possono mangiare a colazione, a merenda o a fine pasto, magari insieme al caffè. Buonissimi da gustare anche semplici così come sono, costituiscono un vero comfort food dolcissimo e goloso.
Ideali da regalare come pensierino natalizio o infilare nella calza della Befana oppure da portare come pensierino, quando si è invitati ad una cena (debitamente confezionati in sacchettini alimentari in modo carino ed elegante).
Dosi variate per porzioni
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