Mousse di castagne facile e veloce
Questa mousse di castagne, disposta in una bella coppa di cristallo fa una grande figura a tavola, è perfetta per le grandi occasioni, in particolare a Natale, anche perché è facilissima da preparare, è una ricetta furba dove non si devono sbucciare le castagne, perchè si utilizza la marmellata di castagne (e si prepara il giorno prima) piace veramente a tutti, a casa mia finisce in un baleno.
Questa mousse di castagne è senza gelatina, quindi è necessario il passaggio in frezeer.
Se ami le ricette con le castagne leggi anche il mio Speciale: “Tutto sulle CASTAGNE : ricette dal dolce al salato !“
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Ingredienti per la Mousse di castagne facile e veloce
- 5uova
- 500 gpanna montata
- 125 gzucchero
- 500 gmarmellata di castagne
- Mezza bustinazucchero a velo (vanigliato )
- 500 grottami di marron glacès
- Mezzo cucchiaiogrand Marnier
- Mezzo cucchiaiocognac
Strumenti
- Ciotola
- Frusta elettrica
Preparazione per la Mousse di castagne facile e veloce
Prendete una ciotola e con una frusta elettrica, montate benissimo i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti (devono diventare bianchi) aggiungere la marmellata di castagne, la panna montata e i liquori.
Poi a parte montate gli albumi montati a neve fermissima ed amalgamateli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Infine, aggiungete delicatamente al tutto, i rottami di marron glaces ed amalgamate bene,
Versate la mousse in una bella coppa di cristallo e mettere in frigo nella parte più fredda per almeno 12 ore .
Al momento di servire, togliete la mousse di castagne dal frigo almeno mezz’ora prima, guarnite con marron glacés, e pochi ciuffetti di panna (facoltativo).
Volendo, si può accompagnare questa mousse, con salsa calda al cioccolato.
Per preparare questa mousse di castagne sprint ancora più velocemente, in genere compro la panna già montata in gelateria.
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