Polpettone ai pomodori secchi
Il polpettone è un secondo di carne che di sicuro trova consenso in tutta la famiglia, diversi sono i modi di prepararlo, è facile personalizzarlo e renderlo incline ai propri gusti. In questa ricetta ho usato dei pomodori secchi sott’olio che amo conservare in dispensa per averli a disposizione tutto l’anno, ho…
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Carne alla pizzaiola con friggitelli
Caro diario, oggi cucinerò un antichissimo secondo di carne, della cucina napoletana! Si tratta della carne alla pizzaiola, oggi ricetta largamente diffusa e tanto reinterpretata! La mia versione è sicuramente antichissima, visto che la cucinava sempre la mia nonna, ad essa infatti, usava abbinare i peperoncini verdi (friggitelli o cornetti)…
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