Bavette con alici e friggitelli
Una ricetta mare e orto, bavette con alici e friggitelli,ricetta che arriva dal bellissimo Cilento, territorio di mare e di fertile terra.
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Carne alla pizzaiola con friggitelli
Caro diario, oggi cucinerò un antichissimo secondo di carne, della cucina napoletana! Si tratta della carne alla pizzaiola, oggi ricetta largamente diffusa e tanto reinterpretata! La mia versione è sicuramente antichissima, visto che la cucinava sempre la mia nonna, ad essa infatti, usava abbinare i peperoncini verdi (friggitelli o cornetti)…
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Costatelle di maiale al forno con friggitelli
Caro diario, di friggere non mi va, ma la costatella come la cucino? La faccio al forno, con pochissimo olio e ci abbino i friggitelli che sono di stagione. Non vi dico l’odore!! Per non parlare del sapore, sicuramente da rifare! INGREDIENTI costatelle di filetto di maiale due 300 gr…
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Melanzane, patate e friggitelli in tortiera
Caro diario, anche questa è una ricetta della mia mamma! Una di quelle ricette che conservano il sapore della “cucina di mammà”, dall’odore inconfondibile di casa! Questo un tempo era un piatto della tradizione contadina, spesso costituiva piatto unico ed i più fortunati, ad esso aggiungevano pezzetti di carne. INGREDIENTI…
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