Involtini di lonza lardellati con spezie e agrumi

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Pare che l’estate stia finendo, l’arrivo dell’autunno si avverte dall’aria fresca del mattino e le giornate afose tra poco saranno un “consueto ricordo”…come ogni anno, sul finire dell’estate il richiamo dei fornelli si fa sentire insistente e si risveglia la voglia di cibi succulenti. Il mio stomaco prende la dimensione di un buco nero in seguito a una supernova e … Continue reading

Involtini agli agrumi ed erbe aromatiche, Ricetta facile

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Questa è una ricetta che ho rubato a mia madre ma che, come accade ogni volta che prendo ispirazione dai suoi piatti, ho adattato ai miei gusti e necessità! In realtà ho sostituito la tasca di vitello adulto con delle fette di fesa. Il piatto, infatti, nasce come un arrosto che io, però, ho modificato in involtini! Il procedimento e … Continue reading