Come potete vedere, o sicuramente sapete, esistono diversi tipi di focacce, sia semplici che farcite. Come base hanno sempre farina, acqua, lievito, sale e olio, poi vengono aggiunti ingredienti che magari appartengono al luogo in cui la si prepara… come per esempio la focaccia barese (o pugliese) la si riconosce subito perchè ha i pomodorini in superficie.
Poi esistono anche le ricette di famiglia, che si tramando nei diversi anni dalle nonne alle nipoti.
Oppure ci sono focacce “inventate” di sana pianta, grazie alla fantasia dei panettieri dei paesi e città.
In questa raccolte troverete alcune ricette che io preparo spesso per la mia famiglia, e vanno sempre a ruba.
LA FOCACCIA – RACCOLTA DI RICETTE
FOCACCINE MORBIDE AL ROSMARINO
Le focaccine morbide al rosmarino sono molto semplici da preparare. Ottime per la merenda dei bambini e si apprestano benissimo ad essere servite a buffet o aperitivi. Sono morbidissime, soprattutto appena fatte e ancora tiepide. Provate anche voi, sicuramente vi piaceranno.
FOCACCIA CLASSICA
La focaccia classica, come del resto tutti i tipi di focaccia, è la merenda preferita dai miei bambini. Ma non solo, è un valido sostituto del pane ed è perfetta per gli aperitivi. Avete mai provato a farcirla tipo panino? Ecco… provateci… è troppo golosa, soprattutto se una volta farcita la fate scaldare un po’ […]
FILONI DI FOCACCIA CON POMODORINI
I filoni di focaccia con pomodorini sono golosissimi! Facili da preparare, possono essere mangiati sia a merenda o durante un pasto, come sostituto del pane. Io li preparo anche per gli aperitivi con gli amici, e vanno a ruba! Ai miei bambini piacciono tanto e ultimamente me li chiedono spesso. E che faccio… vuoi non […]
FOCACCIA CON POMODORINI E OLIVE
La focaccia con pomodorini e olive è una variante golosa della classica focaccia. Come base ho usato una ricetta che uso sempre, sostituendo però metà farina con la semola. (Focaccia al latte) Ho poi aggiunto dei pomodorini tagliati a metà e che arrivano direttamente dall’orto della nonna! Questa focaccia è morbidissima, golosa e veramente buona. […]
FOCACCIA CON FIOCCHI DI PATATE
La Focaccia con fiocchi di patate è una ricetta facile e veloce da preparare. In alcune focacce, come quella barese o pugliese, vengono usate solitamente le patate bollite, poi schiacciate e mischiate all’impasto. Questa ricetta invece viene realizzata utilizzando la farina e i fiocchi di patate, quelli che servono per fare il purè a casa! […]
FOCACCIA MORBIDA CON YOGURT GRECO
La focaccia morbida con yogurt greco è un lievitato facile da preparare. Avevo in frigorifero dello yogurt prossimo alla scadenza, così cercando idee un po’ qua e un po’ la, ho trovato in internet una ricetta in cui veniva utilizzato per realizzare una focaccia… e visto che io sono golosa di focacce ho voluto provarla. […]
FOCACCIA AL LATTE
La focaccia al latte la preparo spesso, soprattutto quando in casa non ho il pane fresco e non ho voglia di uscire per comprarlo. Molte volte invece la faccio per la merenda dei bambini o da portare a scuola per l’ora dell’intervallo. Una volta fredda taglio la focaccia al latte a pezzi, la avvolgo nella […]
FOCACCINE FATTE IN CASA
Le focaccine fatte in casa sono croccanti fuori e morbidissime dentro. Ottime per la merenda dei bambini, oppure usate come sostituto del pane. Contengono poco lievito e sono anche molto più digeribili! Ma le avete mai provate farcite? Sono la fine del mondo! Proprio golose come quelle del bar! Io le preparo spesso, soprattutto quando […]
FOCACCIA BARESE
Oggi abbiamo preparato la Focaccia barese per merenda… e non solo, quella che avanza si mangerà a cena! Con pomodorini, olive ed origano, buonissima nella sua semplicità. Il mio cucciolo ha divorato due pezzettoni! Lui è ghiotto di focaccia, come del resto lo siamo tutti qui! Potete realizzare la focaccia barese impastando a mano, usando […]
FOCACCIA CON CIPOLLE
La focaccia con cipolle a chi non piace? Io appena riesco ad andare in Liguria è la prima cosa che compro. Si ne sono ghiotta, e mi piacciono moltissimo anche le altre focacce, sia quella semplice che quella con il formaggio di Recco. Purtroppo le ricette sono top secret e rifarle uguali a casa è […]
FOCACCINE INTEGRALI
Le Focaccine integrali sono facili da preparare. Perfette come sostituto del pane, oppure tagliate a metà e farcite per merenda o servite ai buffet. Le preparo spesso, e come sempre, spariscono in poco tempo. Mangiate poi ancora tiepide sono la fine del mondo! Se vi piace impastare e siete golosi di focaccia, come lo sono […]
FOCACCINE AL LATTE CON POMODORINI
Le focaccine al latte con pomodorini sono troppo buone per non farle! Sono morbidissime, e sono veramente facili da preparare. Perfette per merenda o per le feste, oppure per gli aperitivi o servite nei buffet. Io spesso le preparo anche per portarle ai picnic che facciamo, e i miei figli ne vanno ghiotti.
FOCACCIA SENZA IMPASTO CON SCAMORZA E POMODORINI
La focaccia senza impasto con scamorza e pomodorini è una di quelle ricette che mi piace definire “a sbattimento zero!”. Praticamente per fare questa focaccia non servono né planetarie né Bimby, ma più semplicemente una ciotola e una forchetta… ma non voglio svelarvi tutto adesso, leggete le indicazioni riportate e vedrete com’è facile!
FOCACCIA PRIMAVERA
La focaccia primavera, o gardenscape, è bellissima oltre che esser buonissima. Ormai è da un po’ di tempo che questa focaccia spopola nel web, così ho voluto provarci anch’io … usando come base la focaccia che preparo sempre, e un po’ di fantasia, il gioco è fatto!
