Lasagne al forno , solo a nominarle mi viene il languore , tra i primi piatti cotti al forno , sono le mie preferite . Da nord a sud con mille varianti , deliziose sfoglie di pasta con o senza uovo, bianche, verdi o come la fantasia suggerisce .. farcite con ragù, formaggi e tanto altro ancora .
LASAGNE AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:
250 g di lasagne fresche senza uova
ragù di carne
1/2 L di besciamella
100 g di prosciutto cotto ( facoltativo )
parmigiano q.b.
Procedimento:
Portare a bollore l’acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaio d’olio ( per non farle attaccare ) e sbollentare 3 – 4 sfoglie per qualche minuto. Scolare e asciugare sul piano di lavoro sopra un panno pulito e proseguire fino a che tutte le sfoglie sono pronte. Versare un po’ di ragù sul fondo della teglia , e ricoprire con con le sfoglie , farcire con ragù, prosciutto ( se lo utilizzate ) , besciamella , parmigiano. Proseguire con gli strati ripetendo la sequenza della farcitura .
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti o fino a doratura .
Sfornare e lasciare riposare le lasagne prima di servire
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