Il dolce più amato e semplice da preparare Plumcake allo yogurt e limone , morbido, umido , profumato proprio come quello della pubblicità .. la differenza : genuino e buonissimo!
Presa dal ricettario del mio Bimby, con questa base :yogurt ed olio di semi ,ho preparato numerose varianti.
PLUMCAKE YOGURT E LIMONE
Ingredienti:
125 g di yogurt bianco naturale
90 ml di olio di semi
2 uova intere ( medie )
200 g di farina 00
100g di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
buccia grattugiata di 1/2 limone ( non trattato )
aroma vaniglia
1 pizzico di sale fino
zucchero a velo vanigliato q. b.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 170°. Inserire tutti gli ingredienti nel robot ad eccezione dello zucchero a velo e lavorare per 4 – 5 min , sono a che il composto risulta gonfio e spumoso. Versare l’mpasto nello stampo foderato con carta forno , livellare e cuocere per circa 35 – 40 minuti. 
Terminata la cottura , togliere lo stampo dal forno, lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo poco prima di portare a tavola
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