Golosaria 2019 – Milano ” Il Cibo che ci cambia “
Un evento immancabile per chi ama il cibo e tutto quello che ne fa seguito.
Dopo una brevissima coda ,entrata all’interno della struttura ,la curiosità prevale per poi trasformarsi in divertimento e gioia.
Mi guardo intorno e so di essere arrivata nel posto giusto, tutto quello che cercavo o mi sarebbe piaciuto trovare è li davanti a me : lo posso toccare e assaporare. Sono emozionata come un bambino quando varca la soglia ” il parco delle meraviglie ” e la felicità è maggiore perché tutto questo lo condivido in compagnia della famiglia, amici e Monica collega foodblogger e carissima amica .
Prima tappa : biglietti , bicchiere, braccialetto per degustazioni vini, borsa per raccogliere più informazioni possibili ed eventuali acquisti.
Il cellulare posizionato su modalità macchina fotografica con orario a vista e sveglia programmata alle 17,30 per non perdere la prenotazione fatta al Wine Tasting : Il Tempo della Barbera d’Asti Superiore , dove a condurre c’è Paolo Massobrio grandissimo giornalista che da oltre 30 anni si occupa di economia agricola ed enogastronomia.
Gli espositori sono divisi su due livelli .
Al piano terra – Livello 0, prevale il food – Show cooking e artigianato
birra , caffè, carne e salumi , cioccolato, dal Giappone , dolci, farina, formaggi, frutta , frutta secca, funghi e tartufi, liquori e distillati, miele, oli essenziali, olio e aceto, pasta riso e cereali, prodotti da forno, prodotti del benessere, prodotti ittici, sfiziosità, spezie e Cucina di strada.
Iniziamo il tour con la grande serie di assaggi e vengo a contatto con aziende e piccoli produttori che investono nel loro lavoro .Raccontano con passione e amore quello che fanno : accurata attenzione per la ricerca della materia prima , la lavorazione in continua evoluzione , i sacrifici, il non arrendersi mai, il credere in quello che fanno: parole che arrivano al cuore .
Nulla avviene per caso , solo la passione e impegno porta a risultati sempre più soddisfacenti , ed è così che prodotti di alta qualità ed eccellenze arrivano sulla tavola del consumatore che sempre più informato ed esigente sa quello che cerca e vuole trovare.
Gli assaggi sono davvero tanti, ogni volta sorprendenti tanto sono buoni i prodotti. Il giro a Livello 0 prosegue , tra scambi di opinioni, sensazioni e curiosità . Conosco anche aziende Liguri ed è subito empatia, tra un assaggio e l’altro s’instaura un rapporto di piacevole conoscenza.
Il percorso continua , arrivo di fronte ad O.P Orto Natura Lombardia . L’angolo dell’agricoltura si presenta con prodotti e colori che è impossibile non innamorarsi .. ma qui l’assaggio non è proprio dei più facili.: una zucca m’incuriosisce ” ma cruda non ce la posso fare” .. però me la porto a casa !! Si tratta di Vanity dal retrogusto di castagna … non vedo l’ora di cucinarla .
nella sliders alcuni scatti della giornata
Wine- Livello 1
15 Regioni : Piemonte , Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Campania, Calabria , Sicilia.
E’ giunta l’ora di salire a Livello 1 per la gioia dei nostri mariti , ma anche la nostra e qui il gioco si fa duro . Le degustazioni si susseguono , per fortuna però il cibo fa il suo corso e ci protegge da effetti collaterali . Iniziamo da vini leggeri per salire a mano a mano con quelli più corposi di gusto e gradi.
E’ piacevole parlare con i produttori ed ognuno di loro vive e racconta il suo vino come fosse un bambino :dalla nascita alla crescita. Mentre ascolto, le papille gustative recepiscono ogni singola sfumatura , tra profumi, note speziate e corposità di quel vino. Quando poso il bicchiere ,quel liquido color vinaccia o tinta oro è sparito, si è trasformato in nettare e lo immagino in un piatto… ( deformazione professionale ) ho in mente la ricetta : vino non solo nel bicchiere , ma sul fornello.
E anche qui le 15 regioni hanno lasciato il segno , alcune per simpatia e affabilità un po’ più di altre.
La sveglia si fa sentire . Ci avviamo verso l’atrio per raggiungere lo spazio dedicato all’evento tanto atteso.
I tavoli sono prenotati, il nostro è in seconda fila . Sulla tavola in bellavista ci sono i bicchieri vuoti pronti ad entrare in azione e degli assaggini a base di carboidrati . I vini in questione sono 10 , la spiegazione e racconto di ognuno di loro è interessante , piacevole da ascoltare e benché di Barbera si parli ognuno ha una sua caratteristica che ben lo contraddistingue dall’altro ..alcune note floreali ,altre speziati con accenni agrumati , o spigolosi per accompagnare piatti importanti .. Ognuno di loro con particolari ben definiti e importanti : al gusto li rende unici.
L’evento giunge al termine .. come sempre quando stai bene in un posto e apprezzi quello che ti circonda , il tempo trascorre via in un lampo .. Salutiamo il Giornalista Paolo Massobrio insieme all’immancabile foto ricordo di questa bellissima giornata .
Arrivederci alla prossima ” Golosaria 31 ottobre – 2 novembre 2020 ”
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