Il Leccapentole...e le sue Padelle
Cucina…dalla A alla Z di tutto un po'
FRITTELLE DI BIETOLE
Cosa c'è di più buono delle frittelle! Salate o dolci : con verdure o frutta presenti nell' aperitivo, secondo piatto oppure completano il pasto come dolce o accompagnano una deliziosa pausa pomeridiana accontentando grandi e piccini. Queste sono alle bietole…
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BRUTTI MA BUONI ALLE NOCCIOLE
I "brutti ma buoni" sono biscotti che non contengono farina , tuorlo, burro e risultano…
TAGLIATELLINE IN BIANCO CON FUNGHI SECCHI E PINOLI
Quando arriva il periodo dei funghi "in particolare i porcini" , se l'annata è buona…
TORTA DI CARCIOFI ALLA FINTA PASQUALINA
Adoro i carciofi e quando sono di stagione mi diletto a cucinarli in modo diversi…
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PASTA CON GAMBERI
La pasta con i gamberi semplice e gustosa , preparata al pomodoro o nella versione…
MINESTRA DI PASTA E PATATE
La minestra di pasta e patate è un piatto economico,semplice, gustoso e sostanzioso che ha sfamato generazioni di lavoratori. La sua bontà però non si è persa nel tempo e quello che era considerato piatto povero, oggi viene valorizzato e…
PATATE DUCHESSE
Le Duchesse sono un tipico contorno francese "Pommes Duchesse" si presentano con una forma simile…
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BATTOLLI
I Battolli sono un tipo di pasta antica simile alle tagliatelle, tradizionale di Uscio entroterra…
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ANTICA FARINATA
Questa Torta di farina lievitata in genovese chiamata " Sciocca" è preparata con farina di…
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FUSILLI CON PESTO ALLA GENOVESE E AVOCADO
Dell'avocado si mangia solo la polpa , buccia e nocciolo non sono commestibili, il suo…