Il Leccapentole...e le sue Padelle
Cucina…dalla A alla Z di tutto un po'
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate
Zuppa di cipolle ( Suppa de çioule)
La zuppa di cipolle in dialetto Ligure " Suppa de çioule " un piatto corroborante e molto apprezzato nelle giornate fredde d'inverno, è una tipica ricetta povera contadina e i più fortunati potevano aggiungere anche un pò di pane raffermo.…
PANE BIANCO ALL’ACQUA
Mi piace e gratifica fare il pane in casa ma vado a periodi sulla scelta…
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CASERECCE CON POLPETTINE DI MARE
La pasta con le polpettine è tra i primi piatti che più mi gratifica: questa…
GNOCCHETTI SARDI
I gnocchetti sardi ( tradotti in lingua italiana) il cui vero nome è Malloreddus che…
MEDAGLIE FRITTE
Non a caso si dice che in cucina non si spreca nulla... ecco qua delle…
TORTA DI CARDI
Il cardo a differenza di altri vegetali predilige il freddo: se arriva il gelo ancora meglio, sprigiona al massimo bontà e tenerezza. E' un vegetale dal sapore dolce-amaro che ricorda il carciofo e si presta tante prefazioni. La Torta di…
PASTISSADA DE CAVAL
La Pastissada de Caval è una ricetta tradizionale le cui origini sono ancora un pò…
PANINI CASERECCI ALL’ACQUA
Il pane occupa un posto fondamentale nella nostra alimentazione. Può essere preparato con o senza…
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FETTUCCINE CON ALICI
Le alici conosciute anche come acciughe sono piccoli pesci che appartengono alla famiglia del pesce…
PICI CON SALSICCIA E FAGIOLI BIANCHI
Una domenica autunnale : in casa c'è silenzio , i familiari dormono sereni . L'unico…