Maltagliati con asparagi e pancetta
I Maltagliati con asparagi e pancetta sono un primo piatto tipicamente italiano, molto apprezzato soprattutto nel basso lazio in particolare nella Ciociaria. Questo formato di pasta fatto in casa, si prepara in particolar modo nel periodo primaverile con gli asparagi selvatici raccolti nelle campagne incontaminate. Un must ciociaro del periodo pasquale.…
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