Vi è avanzata della pasta. Un classico! Succede in tutte le cucine di tutte le famiglie. Cosa fare? Non buttatela assolutamente. Ci sono tantissimi modi di recuperarla e tantissime ricette per renderla sfiziosa. Oggi vi propongo le polpette di pasta! 🙂
Ingredienti
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500 ml Olio di semi di girasole
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50 g Farina 00
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50 g Pangrattato
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2 cucchiai Formaggio grattugiato
Preparazione
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Prendete la pasta che vi è avanzata e mettetela in una ciotola (a me è avanzata della pasta integrale con sugo al tonno). Se il formato della pasta è lungo, come nel mio caso gli spaghetti, tagliateli grossolanamente con un coltello. Aggiungete il formaggio, sale e il pangrattato e mescolate per bene gli ingredienti.
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Iniziate a formare le polpette con le mani (se l’impasto risulta troppo morbido aggiungeteci in quantità uguali formaggio e pangrattato). Una volta data la forma passatele nella farina ed adagiatele in un piatto.
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Friggetele in abbondante olio di semi di girasole. Le polpette dovranno essere ricoperte dall’olio. Quando si saranno dorate toglietele dal fuoco e fatele asciugare per bene su due fogli di carta assorbente. Salate a piacere e servite 🙂
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