Nuggets di pollo cotti nella friggitrice ad aria

Nel robot da cucina inserite il petto di pollo tagliato a cubetti insieme al pancarrè che avrete privato della crosta, aggiungete anche due cucchiai di latte e un rametto di prezzemolo.

Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, passatelo in una ciotola, aggiungete un pizzico di paprika dolce, aggiustatelo di sale e pepe nero, quindi mescolate per farlo amalgamare.

Con questo composto preparate delle pepite o crocchette di piccole dimensioni, conferendogli la forma che preferite, e passateli nella farina. Con questo composto otterrete circa 20 nuggets.

Preparate la pastella: in una ciotola rompete due uova, aggiungete un cucchiaio di parmigiano grattugiato, 50 ml di latte, un pizzico di sale e sbattete il tutto con una forchetta.

Passate i nuggets in questa pastella uno per volta e poi nel pangrattato.

Ora procedete alla cottura: io ho optato, per una preparazione leggera, per l’utilizzo della friggitrice ad aria quindi ho inserito nel cestello della friggitrice circa dieci nuggets per volta e ho irrorato con pochissimo olio che, se preferite, potete anche evitare di aggiungere.

Ho provveduto alla cottura – circa 20 minuti – girandoli a metà del tempo e seguendo le istruzioni del modello della mia friggitrice; voi seguite le istruzioni di quella che avete a disposizione.

Quando pronti gustateli ben caldi… sono deliziosi!

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