Tra tutti gli altri ingredienti, anche un pizzico di fantasia in cucina non guasta mai; ecco allora i Fagottini di patate al bacon. Un delizioso e originale contorno per proporre in maniera insolita il solito purè di patate. Solo pochi ingredienti e avrete risolto l’annosa questione di preparare un contorno per i nostri secondi piatti di carne. Un’idea accattivante e simpatica anche da proporre per un’occasione importante.
Fagottini di patate al bacon
Ingredienti: 400 grammi di patate, 100 grammi di bacon (pancetta affumicata) tagliata a fettine sottili, 30 grammi di formaggio grattugiato, 20 grammi di burro, mezzo bicchiere di latte, sale.
Preparazione: Lavate le patate e lessatele per 25-30 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e, finché sono ancora calde, spellatele e passatele nello schiacciapatate, raccogliendo il purè in una ciotola. Aggiungete alle patate il burro, il latte e il formaggio grattugiato. Mescolate bene ed eventualmente regolate di sale. Allineate le fette di bacon sul piano da lavoro e mettete circa un paio di cucchiai di purè su metà di ogni fettina. Coprite con la metà fettina libera. Allineate i Fagottini di patate e bacon così preparati su una teglia leggermente imburrata o rivestita da carta da forno. Fateli cuocere in forno caldo a 200° per circa 10 minuti, controllando che il bacon rosoli senza colorirsi troppo ed il ripieno di patate risulti dorato.
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