Quadrotti di torta morbida con frutta mista: un dolce leggero, gustoso e versatile, perfetto per colazioni, merende o dessert e che si adatta facilmente ai gusti di tutta la famiglia. La base della torta è allo yogurt che, insieme alla frutta, conferisce ai nostri quadrotti una consistenza morbida e umida. La frutta fresca può essere scelta in base alla stagione e ai gusti personali come, ad esempio, fragole, mirtilli, pesche, albicocche, mele, pere o quello che preferite. E ora, vediamo insieme cosa occorre per realizzare questi deliziosi quadrotti di torta con frutta mista:
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere a filo l’olio di semi, continuando a mescolare, lo yogurt, la scorza di limone grattugiata e l’aroma di vaniglia.
Setacciare insieme la farina e il lievito, quindi aggiungerli poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
Incorporare la frutta mista a pezzetti (io ho utilizzato ananas, banana, mela, pera, kiwi), precedentemente irrorata e scolata dal succo di limone. Distribuirla uniformemente nell’impasto, riservando alcuni pezzetti di frutta per decorare la superficie.
Imburrare e infarinare leggermente uno stampo rettangolare di circa 20×28 cm, oppure rivestirlo con carta da forno. Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie con una spatola.
Aggiungere sulla superficie della torta i pezzetti di frutta rimasti, premendoli leggermente nel composto. Cospargere con un leggero strato di zucchero semolato.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° C per circa 45-50 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Tagliare la torta con frutta mista in 16 quadrotti di dimensioni regolari, cospargere a piacere con zucchero a velo e servire in tavola.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni