Con l’arrivo della Pasqua, è il momento perfetto per dare il benvenuto a piatti festivi e colorati che possano abbellire le nostre tavole. Oggi vi presento una ricetta che non solo conquisterà i vostri ospiti, ma si trasformerà anche in un magnifico centrotavola: la corona salata di girelle farcite. Quest’ultime sono realizzate con un impasto soffice e lievitato, arricchito da un mix irresistibile di formaggi, prosciutto cotto e rucola. Facili da preparare e perfette da condividere con amici e familiari. Seguite il procedimento passo passo e preparatevi a sorprendere tutti con questa delizia salata che non potrà mancare nel vostro menù pasquale. Vediamo insieme cosa occorre per realizzare la corona di girelle farcite con prosciutto e rucola:
Ingredienti
Per l’impasto:
Per il ripieno:
Passaggi
Setacciare le due farine in una ciotola e creare un incavo al centro. Versare il lievito sciolto in una parte dell’acqua con un cucchiaino di zucchero, insieme all’olio e all’acqua rimanente. Iniziare a mescolare con una forchetta, poi aggiungere il sale.
Lavorare energicamente l’impasto per circa 10 minuti, poi trasferirlo in una ciotola leggermente unta. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
Una volta trascorso il tempo necessario, stendere il panetto su una superficie infarinata e formare un rettangolo di circa 5 mm di spessore.
Distribuire uniformemente i formaggi grattugiati, il prosciutto, la scamorza e la rucola sull’impasto steso. A piacere, se lo preferite, aggiungere anche un po’ di pepe nero.
Arrotolare l’impasto su se stesso partendo dal lato più lungo, creando un cilindro ben compatto. Con un coltello affilato, tagliare delle girelle dello spessore di 2-3 cm.
Posizionare le girelle su una teglia rivestita di carta da forno, formando un cerchio, e lasciar lievitare fino a quando non risultano gonfie e raddoppiate di volume.
Quando le girelle sono pronte, preriscaldare il forno a 180° C e cuocerle per circa 25-30 minuti. Una volta sfornate, lasciarle intiepidire.
La corona salata di girelle con prosciutto e rucola è pronta per essere servita!
Bon appétit e.. Buona Pasqua a tutti!
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Dosi variate per porzioni