La tradizione della colomba non si limita ai dolci pasquali. Quest’anno, in occasione di Pasqua e Pasquetta, vi propongo di scoprire una deliziosa colomba salata, facile e veloce da preparare, con lievitazione istantanea. Un’alternativa gustosa e sorprendente, caratterizzata da una consistenza morbida e un sapore avvolgente, perfetta per arricchire i vostri antipasti o come stuzzichino irresistibile per questi giorni di festa. Ideale anche per un picnic all’aperto o una cena tra amici, questa colomba salata rappresenta un vero e proprio jolly che porterà un tocco di originalità sulle vostre tavole. Con questa preparazione semplice e gustosa, pronta in pochi minuti, auguro una Buona Pasqua e una felice Pasquetta a tutti!
Ingredienti
Passaggi
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungere lo yogurt greco, il latte e versare l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.
Setacciare la farina e il lievito istantaneo direttamente sul composto, incorporandoli gradualmente, e mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Unire il parmigiano grattugiato e il mix di salumi e formaggi, distribuendoli delicatamente e in modo uniforme nell’impasto.
Imburrare e infarinare uno stampo a forma di colomba (oppure utilizzare uno stampo per colomba usa e getta). Versare l’impasto all’interno, livellandolo bene con una spatola, e cospargere la superficie con i semi di sesamo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la colomba non risulta dorata in modo uniforme (effettuare sempre la classica prova stecchino).
Una volta cotta, sfornare la colomba e lasciarla raffreddare nello stampo per alcuni minuti, quindi trasferirla su una gratella per raffreddarla completamente.
La colomba salata a lievitazione istantanea è pronta per essere gustata!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni