Biscotto gelato senza panna (ice cream sandwich), facile e veloce da realizzare, perfetto per chi è alla ricerca di un dessert fresco e sfizioso senza gelatiera e senza l’aggiunta di panna. Questi ice cream sandwich si preparano con pochi ingredienti ed è possibile personalizzarli con del cioccolato fondente fuso (o quello preferito) oppure aggiungendo, a piacere, altre decorazioni come la granella di frutta secca, conferendo anche una nota croccante al dolce. Per conservare al meglio i biscotti gelato, riporli in un contenitore ermetico nel freezer, dove si manterranno fino a 2 settimane. Per una consistenza perfetta, è consigliabile lasciarli a temperatura ambiente per circa 3-5 minuti prima di servirli. Questo passaggio permette al gelato di ammorbidirsi leggermente, rendendo il morso più morbido e piacevole, evitando che risulti troppo duro. A seguire, vediamo insieme come preparare in casa un buon biscotto gelato senza panna:
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Ingredienti
Passaggi
In una ciotola capiente, setacciare il formaggio spalmabile per eliminare eventuali grumi e renderlo più morbido. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene con una spatola o frusta a mano fino ad ottenere una crema omogenea.
Unire il miele o il dolcificante preferito e l’estratto di vaniglia. Incorporare i pezzetti di cioccolato fondente tritato finemente (30g presi dal totale) e mescolare delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
Disporre i biscotti tipo Oro Saiwa su un vassoio, uno accanto all’altro. Spalmare la crema ottenuta su un lato di un biscotto, quindi coprirlo con un altro biscotto, formando un “sandwich”. Premere delicatamente per far aderire bene.
Trasferire in freezer e, nel frattempo, sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente rimasto.
Riprendere i biscotti gelato dal freezer e intingere o spennellare un angolino di ciascun biscotto con il cioccolato fuso. Rimettere in freezer per almeno 2 ore.
Per gustare al meglio i biscotti gelato (senza panna), è importante lasciarli a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servirli.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni