Verza con fagioli al pomodoro, ricetta economica e dietetica, semplice da preparare un vero comfort food invernale che sazia e riscalda.
Oggi per la rubrica ‘Da lunedì a dieta’ ho realizzato un piatto poverissimo e veramente sfizioso, non immaginavo che questo accostamento mi potesse piacere.
Questa ricetta mi è stata consigliata dal mio nutrizionista, ho realizzato delle modifiche utilizzando anche altri ingredienti, sempre previsti dalla mia dieta.
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Rustico con verza patate e cotto
Sformatini cipolle porro e verza
Ti lascio degli spunti dietetici:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della verza con fagioli al pomodoro:
Taglia la verza a metà e togli la parte centrale. Sfoglia la verza e lavala bene un paio di volte. Tagliata a striscioline sottili.
Riempi d’acqua per metà una casseruola grande. Quando bolle regola di sale e poi cuoci il cavolo verza. Ci vorranno dai 20 ai 30 minuti circa.
Nel frattempo sminuzza la cipolla e versala in una padella, aggiungi l’olio e 2 cucchiai di acqua, fai rosolare.
Scola la verza direttamente nella padella, e fai attenzione agli schizzi. Aggiungi anche 1 mestolo di acqua di cottura, il sugo di pomodoro ed il fagioli. Mescola e fai stufare per una decina di minuti.
Servi subito con pane casereccio.
Questa dose è la porzione per la mia dieta, più o meno una ciotola abbondante, e non ci mangio il pane perché ci sono già i fagioli. Se non sei a dieta puoi aggiungere un secondo ad esempio il pollo in umido delle polpette di carne.
Varianti per preparare la verza con fagioli al pomodoro:
Al posto della cipolla puoi utilizzare l’aglio
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Dosi variate per porzioni