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Crema spalmabile al cioccolato fondente

Crema spalmabile al cioccolato fondente

La crema spalmabile al cioccolato fondente è una valida alternativa alle creme confezionate. Non me la sento di dire che il sapore è uguale, ma è comunque una crema molto buona, che è piaciuta anche ai mostriciattoli; sicuramente più genuina, perché senza additivi e senza conservanti; proprio per questo la crema spalmabile al cioccolato fondente si conserva in frigo e va consumata entro una settimana, è talmente veloce da preparare, che si può fare al bisogno…Ottima per farcire torte, crostate o da spalmare su una bella fettona di pane fresco, magari fatto in casa come quello senza impasto di Jim Lahey (ricetta pane) 😉

Crema spalmabile al cioccolato fondente

crema spalmabile al cioccolato fondente

Crema spalmabile al cioccolato fondente

Ingredienti per un vasetto di crema spalmabile al cioccolato fondente da 200 grammi circa:

  • 25 grammi nocciole spellate e tostate*
  • 50 grammi zucchero a velo o semolato
  • 50 grammi cioccolato fondente a pezzetti
  • 50 grammi latte intero
  • 30 grammi burro

*Io le compro già tostate; se invece non lo sono, potete tostarle su fuoco basso in una pentola antiaderente per qualche minuto, rigirandole spesso.

crema spalmabile al cioccolato fondente2

Procedimento:

Con un robot o un frullatore ad immersione tipo minipimer, tritare le nocciole fino a polverizzarle (bastano circa 30 secondi); aggiungere lo zucchero e il cioccolato tagliato a pezzettini piccoli e tritare ( con una spatola togliere il trito rimasto a pezzetti sulle pareti e riunirlo sul fondo e tritare ancora fino ad ottenere un composto cremoso)…

Su fuoco basso, sciogliere latte e burro, aggiungere il mix di nocciole, zucchero e cioccolato e mescolare energicamente e di continuo fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere una crema spalmabile al cioccolato fondente omogenea.

Mettere in un vasetto e chiudere con un tappo ermetico, riporre in frigo per lasciarla rassodare…

Quando la crema spalmabile al cioccolato fondente ha raggiunto la consistenza desiderata, potete usarla ( io l’ho lasciata un’oretta prima di utilizzarla).

crema spalmabile al cioccolato fondente1

Al più presto proverò anche la crema con cioccolato al latte, così potrò dirvi qual è la mia preferita 😀

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6 Risposte a “Crema spalmabile al cioccolato fondente”

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