Omelette con prosciutto e scamorza

Omelette con prosciutto e scamorza

Uno dei cavalli di battaglia della mia mamma sono le omelette con prosciutto e scamorza. Ideali come secondo piatto o come piatto unico per la cena.   Omelette con prosciutto e scamorza Ingredienti per 4 persone 5 uova 90 grammi di latte 30 grammi di parmigiano grattugiato più q.b. per... Continua »
Fiore salato al prosciutto cotto

Fiore salato al prosciutto cotto

Cosa preparo per cena? Quante volte questa domanda ci assilla? Ieri sera ho preparato questo fiore salato al prosciutto cotto. Ormai conoscete la mia passione per la pasta madre. Infatti questa ricetta è nata con il lievito di birra, l’ho adattata alla pasta madre. Contentissima del risultato, ho voluto subito condividerlo con... Continua »
Involtini di petto di pollo con glassa al moscato

Involtini di petto di pollo con glassa al moscato

Un secondo piatto o un’idea per la cena? In ogni caso gli involtini di petto di pollo con glassa al moscato, sono un’ottima soluzione. Piaceranno davvero a tutti: grandi e piccini. Involtini di petto di pollo con glassa al moscato Ingredienti 6 fettine di petto di pollo 6 fette di... Continua »
Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

La parmigiana di zucchine è un secondo piatto molto gustoso. Questa è la versione che facciamo qui in Puglia, oltre a friggere le zucchine noi le passiamo nell’uovo. Il risultato è un’esplosione di gusto. Non è certo un piatto leggero, per questo pur essendo un secondo piatto, io lo propongo... Continua »
Crepes prosciutto e gorgonzola

Crepes prosciutto e gorgonzola

Delicate ma anche saporite queste crepes prosciutto e gorgonzola. Un primo piatto ideale per i giorni di festa.   Crepes prosciutto e gorgonzola Ingredienti Per le crepes mezzo litro di latte 200 grammi di farina 00 4 uova 50 grammi di burro sciolto e freddo un pizzico di sale Per... Continua »
Pizza doppio gioco

Pizza doppio gioco

La pizza doppio gioco è formata praticamente da due pizze sovrapposte. Mi sono ispirata alla pizza bomba vista nel programma: “I menù di Benedetta”, ma l’ho rivisitata anche nell’impasto che ho realizzato con pasta madre. A fine ricetta vi metto le dosi per realizzarla con il lievito di birra, in... Continua »
Tagliatelle in camicia

Tagliatelle in camicia

Le tagliatelle in camicia sono uno dei primi piatti, se non proprio il primo piatto più gettonato a casa mia, nei giorni di festa. Con questa ricetta faccio la felicità di tutti! Provatele! Tagliatelle in camicia Per realizzare questa ricetta, le tagliatelle le ho fatte in casa, utilizzando la semola... Continua »