Pasta con pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche, un primo piatto facile veloce ed economico ,che si prepara con pochissimi ingredienti, come la pasta con Pasta cipolla pomodorini e olive. Io ho fatto questo primo piatto con dei Maccheroni al ferretto , ma potrete utilizzare lo stesso sugo, con tutti i tipi di pasta che amate di più. Per realizzarla vi serviranno solo dei pomodorini gialli che sono particolarmente dolci e gustosi e dei pomodorini rossi, delle olive taggiasche, più piccole e delicate delle classiche, dell’ olio extravergine d’oliva e del formaggio grattugiato Ma andiamo in cucina, la nostra pasta con le cipolle di Giarratana, pomodorini e olive ci aspetta, prepariamola insieme e vedrete che bontà!
Ingredienti per fare la Pasta con pomodorini e olive taggiasche
Strumenti
Preparazione
Iniziate dal mettere sul fuoco l’acqua per la pasta, la fresca cuocerà in un paio di minuti, la secca impiegherà più tempo. Intanto che procedete alla cottura, dedicatevi al sugo di pomodorini gialli e rossi.
Come si fa la Pasta con pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche
Per fare la Pasta con pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche, scaldate uno spicchio d’aglio con un buon giro d’olio, attendete che prenda un leggero colore e unite prima le olive e poi i pomodorini. Aggiustate di sale e cuoce fino a che non risulteranno morbidi e
e sul fondo non si sarà creato un delizioso sughetto, basteranno 7-8 minuti. Cotta la pasta e scolata al dente, unitela al condimento insieme a qualche mestolo di acqua di cottura. Aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate e lasciate una volta mantecata la pasta e ottenuto un sugo cremoso, spegnete e impiattate subito.
Servite con qualche foglia di basilico e una grattugiata di ricotta salata.
Conservazione note e consigli
La pasta con pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche va gustata subito, ma se dovesse avanzarvi conservatela in frigo per 24h al massimo e saltatela in padella a fiamma vivace con un po’ d’olio prima di mangiarla, non sarà buona come appena fatta, ma sarà comunque gustosa. Il sugo invece si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico per 24 h. Per una versione vegetariana, omettete il formaggio.
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Dosi variate per porzioni
